CZEKOLADOWO PO JAPOŃSKU I RYŻOWO PO CHIŃSKU

CZEKOLADOWO PO JAPOŃSKU I RYŻOWO PO CHIŃSKU

Po raz trzeci zapraszam na warsztat z cyklu Dziecko na Warsztat.

W tym miesiącu zaszły małe zmiany, otóż zamiast z Tajwanu, piszę z ... Polski! Tak, tak chwilowo jesteśmy w Ojczyźnie. Jak na nazie tylko ja z dwójką młodszych dzieci, ale wkrótce dołączy do nas również najstarsza córka.

W tym miesiącu ... siedzimy w kuchni i się objadamy pichcimy. Od razu pomyślałam sobie - o, temat dla naszego kucharza i piekarza, Jaśka! Jedenastoletni Jaś od dawna uwielbia przebywać w kuchni, pomagać, gotować, piec i oczywiście jeść. Zaczęłam się jednak zastanawiać co by tu przygotować specjalnego, gdyż Jaś w kuchni jest na codzień (przed wylotem z Tajwanu przygotował dla siostry i taty 26 kotletów mielonych by mieli co jeść jak nas nie będzie) i właściwie nie muszę go niczego uczyć bo on sam lubi eksperymentować. Tak więc zanim jeszcze wyjechaliśmy z Tajwanu udało mi się przekonać niegotującą szesnastolatkę by weszła na chwilę do kuchni. Spójrzcie co wymyśliła wraz ze swoją trzyletnią siostrzyczką:

Japoński wynalazek -
- zestaw czekoladowy do zrobienia domku z czekolady :-)

Zosia stara się rozszyfrować
instrukcję w języku japońskim.

A tak wyglądało dekorowanie domku.
Ania miała super zabawę przyklejając lukrem
M&Ms, Skittles, Gold Fish i rodzynki

Pomysł z czekoladowym domkiem nie do końca wypalił, gdyż miała to być praca Ani i Jasia, Zosia miała tylko filmować i później wyedytować filmik. Niestety Jaś nie chciał współpracować i nic z filmowania nie wyszło. Zapraszam jednak do oglądnięcia dwóch wcześniejszych filmików Zosi, na których dzieci komponują różne ciekawe japońskie słodkości:

Teraz jesteśmy w Polsce i wypadałoby by wnuk popisał się swoimi umiejętnościami kulinarnymi przed dziadkami. Tak więc czas na chińszczyznę!

Jeszcze z Tajwanu przywieźliśmy prawdziwy, porządny, smaczny, organiczny, chiński (a właściwie tajwański) ryż. Cała nasza rodzinka uważa ryż kupiony w Polsce za ... niezjadliwy ;-) Kto raz zasmakuje tajwańskiego (lub japońskiego) organicznego ryżu, to już nigdy nie będzie chciał jeść innego!

Jaś postanowił przygotować swoje popisowe dania - smażony ryż z kurczakiem 雞肉炒飯 i smażoną kapustę 炒白菜 , a na deser - pomelo 柚子.

Już kilka dni wcześniej wybrał się do sklepu z produktami orientalnymi i kupił wino ryżowe 米酒 i sos sojowy 醬油, potrzebne do każdego dania chińskiego.
Do smażonego ryżu potrzebne były następujące produkty:

• ugotowany ryż
• drobno pokrojone piersi kurczaka
• kukurydza z puszki
• mrożona marchewka z groszkiem
• pokrojowy z plasterki czosnek
• drobno pokrojona zielona cebulka
• dwa jajka
• olej
• sos sojowy
• wino ryżowe

A oto jak się robi smażony ryż po chińsku:

Na gorącym oleju w woku podsmażamy czosnek.

Dodajemy pokrojoną zieloną cebulkę,

a następnie drobno pokrojone piersi kurczaka
i smażymy aż kurczak będzie usmażony.

Następnie dodajemy mrożoną marchewkę z groszkiem

i kukurydzę.

Pod koniec dodajemy wcześniej ugotowany ryż
i zamaszyście mieszamy.

Doprawiamy winem ryżowym i sosem sojowym
i przykrywamy wok pokrywką na kilka minut.

Na samym końcu dodajemy jajka
i mieszamy by jajka sie ścięły.

Smażony ryż jest już gotowy. Trzymamy go w ciepłym miejscu pod przykryciem i szybciutko zabieramy się do przygotowania smażonej białej kapusty:

Jaś narzekał, że polska kapusta jest inna niż tajwańska
i ... miał rację - tajwańska kapusta jest duzo bardziej miękka,
nie jest tak zbita i nie ma tak dużego i twardego głąba :-)

 Oto składniki potrzebne do wyczarowania smażonej kapusty:

• pokrojona w grube paski biała kapusta
• pokrojony w plasterki czosnek
• olej
• sos sojowy
• wino ryżowe

Kapustę wkładamy do wcześniej rozgrzanego
woka z olejem i czosnkiem.

Przykrywamy i co pewien czas mieszając,
czekamy aż kapusta zmięknie.
To czekanie trwało dużo dłużej niż na Tajwanie :-)

Gdy kapusta trochę zmięknie i zmniejszy objętość
dodajemy wino ryżowe i sos sojowy
i smażymy już bez przykrycia.

Pomelo, które jest naszym deserem, obieramy wcześniej, a o tym jak to się robi można dokładnie zobaczyć i przeczytać na blogu Zosi.

Kolacja gotowa! Zapraszamy do stołu i życzymy smacznego!

Warsztaty kulinarne u innych mam biorących udział w "Dziecko na Warsztat" już również zakończone. Zapraszam na ich arcy-ciekawe blogi oraz przypominam, że następne warsztaty już 16 grudnia! Tym razem będziemy działać kreatywnie i świątecznie.